Pääsiäiskakku pääsiäisenä on tämän uskonnollisen loman tuttu ominaisuus, jota ilman voittoa ei voida enää kuvitella. Tämä kirkasta sytytetty runsas, maustettu leipä näyttää erityisen herkulliselta paaston jälkeen. Miksi leipoa pääsiäiskakkuja pääsiäisenä? Vastaus tähän kysymykseen on muinaisessa kristillisessä perinteessä.
Legendan mukaan Kristus ilmestyi ylösnousemuksensa jälkeen apostoleille aterioiden aikana. Hänelle jätti aina vapaata tilaa pöydässä ja leipää. Ajan myötä jumalallisen ylösnousemuksen päivänä ilmestyi uskonnollinen perinne tuoda leipää kirkkoon ja jättää se erityiselle pöydälle. Sitten sitä kutsuttiin kreikkalaiseksi sanaksi "artos". Nivelrungon yläosa oli koristeltu ristillä, joka symboloi Jeesuksen voittoa kuolemasta.
Koko Bright Week Artos oli kulunut temppelin ympärillä kulkueella. Lauantaina juhlan aattona leipä jaettiin paloiksi ja jaettiin seurakunnan jäsenille varhaisen palvonnan jälkeen. Vähitellen uusi perinne siirtyi kotiin, mutta uskovien on pyhitettävä kakunsa temppelissä. Piirakan lieriömäinen kuva selitetään Jeesuksen Kristuksen kuoren pyöreällä muodolla. Tästä eteenpäin tuli uusi nimi "pääsiäiskakku", joka käännöksessä espanjaksi kulich tarkoittaa "pyöreää leipää". Tämä venäläiselle korvalle tutumpi sana tuli kreikkalaisesta kollikionista. Samaa nimeä käytetään monissa muissa maissa, esimerkiksi Ranskassa (koulitch).
Laittamalla pääsiäiskakun pöydälle pääsiäisenä, kristityt kunnioittavat Kristuksen uhria ja itse leipä symboloi Jeesuksen läsnäoloa kotonaan. Tähän pääsiäisruokiin liittyy useita merkkejä. Esimerkiksi uskotaan, että jos pääsiäiskakku oli menestys, niin perheellä on onnea ja vaurautta ympäri vuoden. Nykyään monet ihmiset ostavat tämän leivän, mutta on paljon tärkeämpää keittää se itse, täyttämällä talo lämpimällä muffinssiaromilla, joka virittää sinut tavallaan.
Käytä pääsiäiskakun valmistukseen leivonnaisia. Tämän olosuhteen juuret tulisi etsiä myös muinaisissa perinteissä. Uskotaan, että Herra ja hänen apostolinsa söivät ennen ylösnousemusta happamatonta leipää ja sen jälkeen happamaa leipää. Tästä syystä nykypäivään säilynyt perinne.
Kevyitä rusinoita lisätään moderneihin pääsiäiskakkuihin, ja yläosa on koristeltu makealla valkoisella jäätelöllä paahdetusta munavalkuaisesta, ripoteltu koristeellisella täyttö- tai vohvelikuvalla pääsiäismerkeillä. Kulichia ei pitäisi leikata pystysuunnassa, vaan vaakasuorassa ympyröinä. Jos kakku on erittäin korkea, jätä yläosa lopusta peittämällä se jäljellä olevalla leivällä. Kulich on loman tärkein symboli, he myös maalaa munia ja keittävät pääsiäisjuustoa. Sen lisäksi, että noudatetaan uskonnollisia rituaaleja, nämä ruokia ovat hienoja vartaloa pitkän paaston jälkeen.
Aiheeseen liittyvä artikkeli
Pääsiäiskakku: ruoanlaiton salaisuudet ja hienoukset
