Oletko kyllästynyt tyypilliseen kalkkunaan, perunamuusiin ja täytteeseen? Darnell 'SuperChef' Ferguson jakoi vinkit siitä, kuinka sekoittaa kiitospäivävalikkosi tänä vuonna!
Kiitospäiväruoat voivat saada vähän toistuvia kuivakalkkunan, sipulimaisen perunamuusin ja tätin sama kurpitsapiirakka vuosi toisensa jälkeen. Giada De Laurentiisin "Ultimate Thanksgiving Challengen" voittaja Darnell Ferguson puhui HollywoodLife.com-sivustolle hänen ainutlaatuisesta lähestymistavastaan lomaansa, joka ympäröi hänen fortea - ruokaa - ja antoi vinkkejä siitä, kuinka voit lisätä oman SuperChef-käänteensä kiitospäivän ateriaan. vuosi! ”Kiitospäivän tavoitteena tulisi olla erilaisen valikon tekeminen joka vuosi. Tavoitteenani on aina tehdä jotain mitä en ole tehnyt vuotta aiemmin ”, hän selitti ja kertoi aloittaneensa muuttamalla kalkkunaansa. Rakastan grillausta ja rakastan kiinalaista ruokaa, joten yhdistin ne vain. Siellä on marinade nimeltään char siu, joka on yleensä sianlihassa, joten otin sen sianlihasta ja laitoin sen kalkkunan päälle. Kaikki voivat myös tehdä sen. Se koostuu soijakastikkeesta, hunajasta, ketsupista, ruskeasta sokerista, riisiviinietikestä, hoisinista, punaisesta ruokaväristä ja kiinalaisesta viidestä mausteesta ja sekoitat vain kaiken. Sitten minä ampu sen neulalla, kuten injektorilla. ”
Darnell lisäsi, että sen sijaan, että se valmistaisi täydellisen kalkkunan ja tarvitsisi veistää sitä, hän käyttää vain kalkkunanrintaa. "Miksi et vain anna kaikille kalkkunanrintaa? Ainoa mitä haluat tehdä, on päästä kalkkunanrintaan joka tapauksessa, ja se kokki kaksinkertaisen nopeasti. Voit herätä aamulla ja laittaa kalkkunan uuniin ”, hän selitti. ”Tavoitteena on vähentää kokki-aikaasi. Se on kiitospäivä, et halua viettää koko päivän ruoanlaittoon, olet kiitollinen mistään! ”
Toinen tapa, jolla Darnell paljasti, että voit lyhentää keittoaikaa on valmistelemalla kaikki edellisenä päivänä. ”Heitän kirjaimellisesti vain asioita uuniin kiitospäivänä. Oma mac ja juusto on jo valmistettu, vihreät on jo puhdistettu ja valmis menemään. Kaikki tehdään edellisenä päivänä ”, hän sanoi. ”Teen kaiken kuten ravintolassa, koska se tekee palvelusta helppoa. Kun ihmiset korostavat kiitospäivää, he tekevät kaiken sinä aamuna. Sen sijaan herään aina kun haluan ja jouduin heittämään kaiken uuniin. ”
SuperChef-ravintoloiden perustaja suositteli myös isännille, että heillä olisi ”hyviä cocktaileja saatavilla”, jotta vieraat voivat siemailla ollessasi keittiössä. "Minusta tuntuu, että kun sinulla on jotain, joka kiinnittää huomiota ruokaan, olet menossa menemään ja useimmilla ihmisillä ei ole cocktaileja juhlissaan", Darnell selitti. ”Luo hyviä cocktaileja ja pieniä asioita, joita ihmiset voivat poimia ja syödä, kun työskentelet keittiössä. Se on avain. Jos annat heille pari pientä hevosvoimaa, se vie paineen illalliselta. ”
