Kuinka yksi kansakunta eroaa toisesta? Sen ainutlaatuiset perinteet ja tavat, jotka ovat kehittyneet vuosisatojen ajan ja siirretään huolellisesti sukupolvelta toiselle. Ne määräävät ihmiselle, kuinka käyttäytyä eri tilanteissa. Esimerkiksi perheen ja kotitalouden elämäntavat ovat tyydyttyneitä tapoista - kuinka puhua vaimosi ja lasten kanssa, miten käyttäytyä kadulla tapaamalla vanhempia ihmisiä, kuinka tavata vieraita.
Vieraanvaraisuus on perinne
Venäläiset ihmiset ovat aina erottaneet vieraanvaraisuudestaan ja sydämellisyydestään. Asenne Venäjän vieraaseen oli erityinen. Vieraita, jopa rentoja, ympäröi kunnia ja kunnioitus. Uskottiin, että taloon katsonut matkustaja oli nähnyt paljon matkallaan, hän tiesi paljon, hänellä oli jotain opittavaa. Ja jos vieras haluaa lämpimän vastaanoton, niin hänen sanojensa mukaan talon omistajan ja Venäjän hyvä maine leviää ympäri maailmaa.
Omistajan päätehtävänä pidettiin rakkaan vieraan ruokintaa mahdollisimman hyvin, hän alistettiin parhaille ruokia. Sanonnat “mitä uunissa on, kaikki on pöydällä miekkoja”, “vaikka eivät ole rikkaita, mutta iloisia vieraille”, “älä pahoillani vieraasta, kaada paksumpi” ovat säilyneet päivinä.
Jos tuleva vieraskokous oli tiedossa etukäteen, valmistelut alkoivat muutamassa päivässä. Oli tapa tavata rakkaita vieraita talon kynnyksellä leivällä ja suolalla. Yleensä talon emäntä tai nainen, jonka käsissä leivottiin leipoa, toi vieraille leivän, joka aina laitettiin puhtaalle pyyhelle (rushnyk). Samaan aikaan rushnyk merkitsi vieraan kulkemaa tietä. Lisäksi hän symboloi Jumalan siunausta. Leipä ja suola olivat vaurauden ja vaurauden symboleja, ja suola katsottiin myös "amuletin" ominaisuuksiksi. Tavata vieraana "leipä ja suola" tarkoitti kutsua häntä Jumalan armoon ja lisätä hänen toiveitaan hyvyydestä ja rauhasta. Vieraat voivat kuitenkin tuoda taloon leipää ja suolaa osoittaen erityistä kunnioitusta omistajalle ja toivoen hänelle vaurautta ja vaurautta.
"Jokainen matkustaja oli kuin pyhä slaaveille: he tapasivat hänet kiintymyksellä, kohtelivat häntä ilolla, seurasivat häntä kunnioituksella
.", -
NM Karamzin.
Perinteinen venäläinen ateria
Jos talossa oli vieraita, ateria alkoi ja meni tietyn skenaarion mukaan. Pöytä, joka oli kirjaimellisesti täynnä erilaisia ruokia, sijaitsi "punaisessa nurkassa" seinälle kiinnitettyjen kiinteiden penkkien vieressä. Uskottiin, että näillä penkeillä istuvat nauttivat pyhien erityisestä suojelusta.
Perinteiden mukaan talon emäntä ilmestyi aterian alussa, pukeutuneena parhaaseen asuunsa. Hän tervehti vieraita maan jousella. Vieraat kumarsivat vastauksena ja omistajan ehdotuksesta lähestyivät suudella häntä. Vakiintuneen perinteen mukaan jokaiselle vieraalle annettiin lasillinen vodkaa. Suutelemisseremonian jälkeen emäntä meni erityiselle naisten pöydälle, joka oli merkki aterian alkamisesta. Omistaja leikkasi jokaisen leivän leivän ja ripotti sen suolalla.
Asenne leipäyn oli erityisen kunnioittavaa, sitä pidettiin vaurauden perustana, se liitettiin ihmisten mieliin pitkällä ja kovalla työllä. Suola oli tuolloin erittäin kallis tuote, jota käytettiin vain erityistapauksissa. Jopa kuninkaallisessa talossa suola-ravistajat sijaitsivat lähempänä itse kuninkaata ja tärkeimpiä vieraita. Lisäksi uskottiin, että suola ajaa pois pahat henget. Siksi leivän ja suolan esittämisellä tarkoitettiin jakaa vieraan kanssa kallein, ilmaista kunnioituksemme ja toivottaa samalla hyvinvointia ja hyvää.
On mahdotonta kuvitella venäläistä pöytää ilman leipää ja suolaa: ”Ilman suolaa, ilman leipää on ohut keskustelu”, “Leipä pöydällä ja pöytä on valtaistuin”, “Leipä ei ole pala, ja tornissa, ja leivän reunassa, ja sen alla on kauan. kuusen paratiisi ", " Ilman leipää on kuolema, ilman suolaa on nauru."
Kieltäytyminen jakamasta leipää ja suolaa talon omistajille, heille voi tehdä pysyvän loukkauksen. Aterian aikana oli tapana kohdella vieraita kovasti. Ja jos vieraat söivät vähän, omistajat vakuuttivat heidät kokeilemaan tätä tai toista ruokaa polvillaan.
