Vastaanotto on loistava vaihtoehto illallisjuhlaan. Yleensä vastaanotot tai buffet järjestetään vastaanottoilla ja esityksillä, mutta miksi et järjestäisi kodin juhlia samanlaisessa muodossa? Buffetaamiainen ei sisällä istumista pöydässä - ruokia näytetään samanaikaisesti, ja vieraat palvelevat itseään. Kokeile - tämä illallisvaihtoehto vetoaa varmasti sekä vieraille että emäntälle.
Käyttöohje
1
Aseta pääpöytä seinää pitkin. Peitä se pitkällä pöytäliinalla stand-up -hameella (laskostettu kangas, joka peittää pöydän jalat). Pöytäliinan päälle voit laittaa useita paperilaatikoita käännettynä ylösalaisin - ne luovat erilaisia tasoja ruokien järjestämiseen. Peitä ne kangaspaloilla, jotta ne vastaavat pöytäliinan sävyä.
2
Aseta buffetpöydän viereen toinen, pienempi. Se on tarkoitettu käytetyille astioille ja lasille. Ajattele vieraiden viihtyisiä paikkoja - heidän pitäisi voida istua sohvalla tai tuolilla, nojata seinää vasten tai laittaa lasi hyllylle. Älä oleta, että kutsutut seisovat huoneen keskellä koko illan.
3
Buffetin perustana ovat ruokia, jotka voidaan syödä ilman veitsen apua tai, mikä vielä kätevämpi, ottaa käsin ilman likaantumisen tai palamisen riskiä. Siksi sulje valikosta pois maljakoiden perinteiset salaatit, palattu liha, kokonainen paistettu lintu tai kala. Ei liian hyvä idea kotityylipöydälle - sushille. Monia on yksinkertaisesti nolo nielty syömään käsillään, ja sauvojen syömäpuikot ovat melko vaikeita hallita. Lisäksi soijakastike tippuu varmasti lattialle ja vieraiden vaatteisiin.
4
Parhaat välipalat buffetpöydälle ovat pienet voileivät, kanapeet ja tartletit - taikinakorit, jotka voidaan täyttää pastalla, salaateilla tai kaviaarilla. Säilykkeet ja tuoreet vihannekset, leikattu kapeiksi viipaleiksi, näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Kaikki voileivät ja vihannekset toimitetaan muovisella vartaalla tai hammastikulla - joten ne ovat käteviä ottaa käsilläsi.
5
Laita välipaloja suurille litteille lautasille tai tarjottimille. Yhdistä yhdellä lautasella erilaisia canape- ja tartlet-lajikkeita, jotta vieraat voivat ottaa mitä haluavat liikuttamatta pöydän ääressä. Aseta pihdit kunkin lautasen viereen.
6
Kuumat ruokia tarjoillaan erityisissä suljetuissa astioissa tai ruoanlämmittimissä (ne voi vuokrata mistä tahansa catering-yrityksestä). Paras buffet-versio kuumasta - kaikenlaisia mini-vartaita vartaassa. Keitä vati naruttamalla kaloja, katkarapuja, kanaa tai naudanlihaa puisilla vauvoilla. Voit keittää kasvissyöjäkeittoja sienistä ja vihanneksista. Aseta kastikkeet konttien viereen. Voit keittää höyrytettyjä mini-vihanneksia lisukkeessa ja palvella niitä kokonaisena. Perunamuusia, pastaa tai riisiä eivät sovellu buffet-vastaanottoon.
7
Aseta pino puhtaita lautasia astioiden ja tarjottimien väliin. Seuraavaksi aseta laitteet pellavapyyhkeille. Älä unohda paperipyyhkeitä - buffetissa ne ovat välttämättömiä. Ryhmitä juomalasisi lähellä pulloja.
8
Tarjoa alkoholijuomia avoimissa pulloissa, mehuissa ja hedelmäjuomissa - kannuissa. Buffetpöytä on sisustettu kotitekoisella alkoholijuomalla. Valmista kylmällä kaudella glögi, kesällä - sangria tai hedelmäpäärynä. Sangria voidaan asettaa pöydälle suuressa lasimaljakko-scruffle-maljakossa ja tarjoilla glögiä kauniissa metallisessa astiassa, joka on asennettu pieneen laattaan, joka ylläpitää juoman lämpötilaa. Aseta sen viereen kauha kaatamista varten ja paljasta rivi paksuseinäisiä lasiseikkailuja kahvoineen.
9
Buffetin aikana varmista, että puhtaita astioita on aina riittävästi ja likaiset astiat eivät seiso kaikilla vapailla pinnoilla. Jos välipaloja sisältävä astia on tyhjä enemmän kuin 2/3 tilavuudesta, poista se, lisää välipaloja ja aseta se uudelleen pöydälle.
Hyödyllisiä neuvoja
Jos olet epävarma siitä, voitko järjestää buffetin itse, ota yhteyttä catering-yritykseen. Asiantuntijat luovat valikon, tarjoilevat pöytiä omalla paikallasi ja tarvittaessa huolehtivat vieraista.
