Piknikit ovat erilaisia yrityksestä, tavoitteista ja vuorokaudenajasta riippuen. Jotkut ehdottavat rentouttavaa retkiä ystävien kanssa luontoon, jossa ei voi tehdä ilman grillausta hiilellä, toiset - hiljaisia kokoontumisia perheen läheisessä ympyrässä ja vielä toiset - romanttista lomaa yhdessä. Ruoka on joka tapauksessa tärkeä osa menestyvää piknikiä.
Piknikille tarkoitettujen ruokien valinnassa on yleisiä sääntöjä tyypistä riippumatta. Kulinaariset nautinnot ja piknik ovat yhteensopimattomia käsitteitä. Ruoan tulisi olla yksinkertaista. Piknikkorissa ei ole tilaa herkästi pilaantuville ruokia, esimerkiksi majoneesilla pukeutuneille salaateille, samoin kuin pehmeille juustoille, raa'ille munille, maitolle, raejuustolle. Herkkujen tulee olla kompakteja ja käteviä kuljetuksessa, muuten ne voivat menettää ruokahaluisen ulkonäkönsä pitkän matkan jälkeen lepopaikkaan.
Vihannekset ja hedelmät ovat pakollisia piknikkoriin. Ne on pestävä etukäteen, jotta ulkoinen virkistys ei häiritse tätä. Älä keskity eksoottisiin hedelmiin. Allerginen reaktio ja ripuli eivät ole ainoita vaaroja, jotka odottavat niitä, jotka päättivät kokeilla eksoottisia hedelmiä, etenkin ensimmäistä kertaa elämässään. Täytä kori vatsallesi tavallisilla hedelmillä - omenoilla, päärynöillä, banaaneilla, appelsiineilla.
Vakiovihannessarja piknikille sisältää tomaatit, kurkut, perunat, kesäkurpitsa, munakoiso, paprikat, sipulit. Jotkut niistä tulisi kuluttaa raa'ina, kun taas toiset voidaan keittää kuumilla hiileillä.
Piknikin kylmän osan perinteinen ruoka on tietenkin voileipiä. Heille sinun on otettava "oikea" leipä. Ohut pitaleipä, tortillat ja pita ovat ihanteellisia. Ensinnäkin niitä on helppo repiä, niitä ei tarvitse leikata, ja toiseksi ohuessa pitaleipässä ja juomassa täyte on piilotettu turvallisesti sisälle - on kätevää pitää sellainen voileipä yhdellä kädellä, ja tällä hetkellä voit pelata turvallisesti ainakin sulkapalloa toisella.
Voileipätäyte tulisi leikata etukäteen. On suositeltavaa hajottaa se erillisiin astioihin, jotta myöhemmin voit tarjota vieraille "rakentaa" itse voileipiä maun mukaan. Ihanteellinen vaihtoehto on ostaa kaupasta valmiita viipaleita tyhjiöpakkauksessa, mikä suojaa niitä nopeilta vaurioilta kuumalla säällä. Voileipiin voit ottaa kovaa juustoa, kuivattua makkaraa, jamonia, searasvaa, lohta tai taimenta.
Piknik on harvoin täydellinen ilman mausteellista grilli, jonka valmistukseen olisi käytettävä lihaa. Jotta se menestyisi, on parempi valita jäähdytetty liha ja suolakurkku se etukäteen, jotta se voi imeytyä marinaadiin sisältäpäin. Perinteinen grillaukseen käytettävä liha on sianlihaa, naudanlihaa ja lammasta. Jos haluat siirtyä pois perinteistä, laita koriin koko kana tai viiriäinen. Puuhiili siipikarja saa uuden maun. Niiden, jotka eivät aio hikoilla grillin ympärillä, tulee ottaa valmiiksi grillattu kana kanssansa. Luonnossa, jopa kylmässä muodossa, se on pirun hyvää.
Hiilen lihan sijasta voit keittää kalaa. Tässä tapauksessa kannattaa tehdä valinta fileen puolesta: luiden sekoittaminen ei ole kovin miellyttävää toimintaa, etenkin luonnossa. Ruoanlaittoon grillillä tai grillauksessa lohi, taimen, tonnikalapihvit ovat ihanteellisia. On jopa vaikea kieltäytyä edes kalasta sellaisia kalapaloja, jotka on kypsennetty puuhiilellä ja peitetty viipyvällä juustokuorella.
Katkaravut ovat loistava vaihtoehto lihalle tai kalalle, varsinkin kun niiden kypsennys hiilellä on vain 5–7 minuuttia. Samalla menestyksellä voit keittää grillattuja kalmaria.
Jos sinulla on kasvissyöjiä elämästä, laita samppanjat koriin. Näistä sienistä saadaan upea kebab.
Laita kastikkeet ja mausteet piknikkoriin. Ne antavat ruokia lisäaromin ja -maun. Tomaattikastike on ihanteellinen lihalle, granaattiomena tulisi valita kaloille, juusto tai valkosipuli katkarapuille ja vihanneksille.
