Ranskasta peräisin oleva termi "buffet" tarkoittaa käännettynä venäjäksi "haarukka". Ja itse asiassa vieraat käyttävät noutopöydässä näitä ruokailuvälineitä ja syövät aterian seisoessaan. Buffet-taulukko luo ilmaisen ympäristön kommunikointiin, itsepalvelun avulla voit kutsua suuren joukon ihmisiä. Buffetin järjestämistä koskevien sääntöjen noudattaminen tekee lomasta unohtumattoman.
Käyttöohje
1
Tämän tyyppinen ateria buffetina valitaan yleisön epäviralliseen viestintään. Syntymäpäivä, valmistuminen, klubi, yritystapahtumat ja tapaamiset luokkatovereiden kanssa järjestetään parhaiten buffetin avulla.
2
Buffetin sääntöjen mukaan he käyttävät leveitä ja pitkiä taulukoita, jotka edistävät suuren joukon ihmisiä adoptioita. Jos tarjoilija palvelee tapahtumaa, yksi työntekijä työskentelee yleensä kahdenkymmenen vieraan kanssa. Pienet välipaloja suurina määrinä asetetaan kauniisti pöydille. Samanaikaisesti suositellaan laskemaan yksi välipala yhdestä puremasta. Kylmiä välipaloja tarjoillaan symbolisissa vastaanottoissa ja kuumia välipaloja yli kahdessa tunnissa pidettävissä vastaanottoissa.
3
Pöydät tulee peittää erityisellä pöytäliina-moltonilla tai erityisellä "hamella", joka peittää pöydän jalat. Yleensä pöydän keskellä he järjestävät kukka-asetelman, joka kuvastaa kokouksen teemaa ja vuodenaikaa. Alkoholijuomat suositellaan sijoitettaviksi pöydän reunaan. Jälkiruokajuomat ja -mehut tarjoillaan suurissa lasikannuissa. Välipalalevyt laitetaan kymmeneen kappaleeseen pinoon, vieressä makaa lautasliinat, veitset ja haarukat. Ei kaukana pulloista, lasit ja viinilasit ovat rivissä peräkkäin. Kaikki tulisi järjestää siten, että jokainen vieras voi ottaa puhtaan lautasen ja valita minkä tahansa välipalan. Samanaikaisesti mukavuuden tulisi olla ehdottomasti kaikessa - välipaloja, juomia ja mukavaa keskustelua käytettäessä.
4
Ensimmäiset asettavat pöydälle välipaloja, jotka eivät tuuleta, eivät menetä kuluttajaominaisuuksia eivätkä pilaa. Viimeinen laittaa kaviaaria, voita ja hyytelöityjä ruokia. Valikkoa muodostettaessa on otettava huomioon vieraiden kausivaihtelu ja makuominaisuudet. Pientä purtavien lukumäärä määritetään laskemalla viisisataa grammaa päivittäistavarakaupan kokonaispainosta vierasta kohden. Yleisin tapa järjestää buffetaamiainen ilman tarjoilijoita on tarjota pieniä voileipiä, canapesia, teetä ja hedelmiä. Pompous-buffetvastaanotto sisältää pari annosteltuja lämpimiä ruokia, kymmenestä kaksikymmentä erilaista välipaloja, alkoholia, jälkiruokia, kahvia ja teetä.
