Joka sunnuntai sunnuntaina heinäkuussa perulaiset juhlivat Pisco Sour -juhlajuhlapäivää. Tämä on maan suosituin alkoholijuoma. Se on valmistettu Pisco-viinirypäleen vodkan perusteella, jota on juonut Perussa 1500-luvulta lähtien.
Tämä epätavallinen loma perustettiin virallisesti vuonna 1999. Tuhannet perulaiset juhlitsevat sitä useiden päivien ajan kaikissa maissa.
Viime aikoihin asti Perun ja Chilen välillä käytiin kiihkeitä keskusteluja Pisco Sur-cocktailin alkuperästä. Molemmat maat ovat kuuluisia valtavasta valikoimasta sitruunalajikkeita, joita käytetään tämän juoman klassisena ainesosana. Mutta tänään on virallinen asiakirja, joka vahvistaa, että Peru on Pisco Sur-cocktailin syntymäpaikka.
Yhden version mukaan Perun kansallinen juoma keksittiin viime vuosisadan alussa Liman suosituimmassa baarissa. Hänen reseptinsä on melko yksinkertainen: Piscon rypäleen vodkaan (8 osaa) lisätään munavalkuainen, sokerisiirappi (3 osaa), sitruunamehu (4 osaa), kaneli ja muut mausteet. Tyypillisesti juoma tarjoillaan laimentamatta ilman jäätä.
Pisco Sur-cocktailjuhliin kuuluu messuja, kilpailuja, konsertteja paikallisten afro-perulaisten ja kreoli-musiikkiryhmien esityksillä sekä juoman ilmaisia joukkomaistajaisia, mukana energinen tanssi ja yleinen hauskanpito. Juhliin osallistuvat tunnetuimmat Pisco-tuotemerkit: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo jne. Ne tarjoavat tuotteitaan maan asukkaille ja vierailijoille.
Juhla tapahtuu kahden päivän ajan kuuluisassa Liman Pisco-baarissa. Vierailijoille tarjotaan yli 30 erilaista Piscon perusteella valmistettua cocktailia. Perun eteläosassa, missä tämän juoman tuotannon avainalueet ovat keskittyneet, pidetään perinteinen kilpailu parhaasta cocktailista.
Mielenkiintoista on, että Pisco Sur-cocktailin kunniaksi pidettävä juhla ei rajoitu yhteen päivään. Vuonna 2004 tehtiin virallinen päätös juhlia tätä tärkeätä tapahtumaa Perun kansalaisille joka vuosi myös lauantaina 1. helmikuuta.
